最近話題の「にんたまジャム」
聞いたことはあるけど、効果は？簡単な作り方なんてあるの？
においも気になるし・・・
そんなあなたは参考にしてみてください(o^^o)
にんたまジャムの効果は？
にんたまジャムは、
「にんにく」と「玉ねぎ」の両方の健康効果を合わせ持つジャムです。
にんにくも玉ねぎも、それぞれに健康や美肌に効果がいいとされているので、その2つが合わさると相乗効果が期待できますね ＾＾
美肌効果、ダイエット効果、免疫力向上といいことずくめ！！
では、それぞれの成分を見ていきましょう。
にんにくには、「ノルアドレナリン」と「アリイン」という成分が含まれています。
「ノルアドレナリン」には、新陳代謝を高める力があり、体内の余分なエネルギーを燃焼しやすくしてくれます。
これって、ダイエット効果が期待できますよね。
また、脳内ホルモンの分泌を促す効果もあります。
もうひとつの成分、「アイリン」が分解されると「アリシン」という成分になります。
「アリシン」には、強力な免疫力向上があり、自然治癒力を高めてくれます。
また、一度感染したウイルスに、次からは感染しないようにと「獲得免疫力」を高めてくれる効果もあります。
アリシンは、ビタミンB1と結合すると「アリチアミン」という物質になります。
「アリチアミン」には、美肌効果と、体を元気にしてくれる効果があります。
たまねぎには、「ケルセチン」と「グルタチオン」という成分が含まれています。
「ケルセチン」は、免疫力を調整してくれます。
「グルタチオン」は、シミやくすみをできにくくしてくれるので、美肌効果にも期待ができますよ。
にんたまジャムの簡単な作り方
「にんたまジャム」は、フライパンを使うことなく、とっても簡単に作れてしまいます。
にんたまジャムを考案した、料理研究家で管理栄養士の村上祥子さんの本
＜材料＞
にんにく 100g
たまねぎ 500g
水 100ml
はちみつ 80g
レモンの絞り汁 大さじ2
＜作り方＞
1.たまねぎは皮をむき、上側と根を切り落とす。たまねぎが大きい時は2～3等分する。にんにくも皮をむく。
2.耐熱ボウルに 1 を入れ、水を注ぎ、両端をあけてラップをし、電子レンジ600Wで14分加熱する。
3.汁も一緒にミキサーに移し入れ、はちみつ、レモン汁を加え、なめらかになるまで回す。
4.耐熱ボウルに移し、ラップをせずに電子レンジ600Wで8分加熱する。
5.熱いうちに完全に乾燥している瓶に移し、ふたをする。
「にんたまジャム」は、常温で3～4日、冷蔵で1ヶ月、冷凍で2ヶ月保存することができます。
にんたまジャムのにおいは？
効果がいろいろあるのもわかったし、作り方も簡単なのはわかったけど「にんにく」と「たまねぎ」だからにおいがすごいんじゃないの？
と、思いますよね・・・
なんと、「にんたまジャム」には、においが殆どないのです。
そのためいろいろな料理に活かせるようです。
考案した村上さんによると、料理のコクを出すばかりでなく、減塩にもなるので、塩分を控えたい方にもおすすめだとか。
にんにくもたまねぎも加熱すると、硫黄成分（ニオイ）が変化して、健康効果は変わらないのに、においは消えていきます。
それって、とっても嬉しいですよね ＾＾
まとめ
●美肌効果、ダイエット効果、免疫力向上といいことずくめ
●料理の隠し味にもなる
「にんたまジャム」を毎日取り入れて、はつらつとした生活を楽しみましょう♪
